Zelf samenstellen §

• 

  Keuzemaaltijd §

  U heeft de keuze uit een klein portie (400 gram), een middel (500 gram) of een bourgondische portie (700 gram).

  € 6,95 / 400 g

  x 400 g

  • 400 g (€ 6,95)
  • 500 g (€ 7,95)
  • 700 g (€ 9,40)

  configurar

carne de porco §

• 

  Varkenshaas §

  Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.

  € 7,44 / ±300 g

  peça

  adicionar
• 

  Kophaas §

  De varkenskophaas is het meest geschikt voor de fondue. Het vlees is bijzonder zacht en laat zich gemakkelijk in blokjes snijden.

  € 4,22 / ±200 g

  peça

  adicionar
• 

  Varkensfricandeau §

  Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees. Fricandeau mag enigszins rosé gegeten worden.

  € 4,00 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 4,00)
  • 500 g (€ 8,00)
  • 750 g (€ 12,00)
  • 1.000 g (€ 16,00)

  adicionar
• 

  Varkensschnitzel gepaneerd §

  Zacht van smaak en zonder vet.

  € 3,83 / ±175 g

  peça

  adicionar
• 

  Varkensschnitzel ongepaneerd §

  De ongepaneerde schnitzel wordt gesneden van de varkensfricandeau. Schnitzels zijn zacht, sappig, fijn van draad en absoluut zonder vet.

  € 3,26 / ±175 g

  peça

  adicionar
• 

  Wienerschnitzel §

  In Nederland wordt voor de Wienerschnitzel vaak een lapje van de varkensfricandeau gebruikt. Keimager en mals.

  € 3,83 / ±175 g

  peça

  adicionar
• 

  Bami/ nasivlees §

  Nasi/bamivlees wordt meestal gemaakt van iets doorregen varkensvlees. Het vlees kan bij aankoop al iets gekruid of gemarineerd zijn, waardoor het zó gebruikt kan worden.

  € 1,60 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Beenham heel §

  Deze ham, die wordt vervaardigd van de achterbout van een varken waaruit de beenderen zijn verwijderd en waarvan het bovenste schnitzeldeel is verwijderd. Aan de buitenzijde blijft het zwoerd en het dunne spek zitten. Het vlees wordt ingespoten met pekel en blijft aansluitend enkele dagen in deze lichte pekel liggen. Voor een aparte smaak kan de ham ingewreven worden met Provençaalse kruiden. Vervolgens wordt de ham omwikkeld met varkensnet en langzaam gegaard.

  € 19,35 / ±900 g

  peça

  adicionar
• 

  Blinde vink §

  De naam 'blinde' vink is ontstaan omdat het gehakt niet zichtbaar is. Blinde vink is gemaakt van gekruid gehakt omwikkeld met een dun lapje vlees.

  € 2,08 / ±125 g

  peça

  adicionar
• 

  Halslap §

  Mals varkenslapje gesneden van de nek van het varken.

  € 2,90 / 150 g

  x 150 g

  • 150 g (€ 2,90)
  • 300 g (€ 5,79)
  • 450 g (€ 8,69)
  • 600 g (€ 11,58)

  adicionar
• 

  Hamlap §

  Hamlappen komen van de achterham en zijn de meest malse varkenslappen. Als u voor het bakken de lappen met bloem bestuift, levert dat een licht gebonden en lekkere bruine jus op.

  € 1,86 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,86)
  • 200 g (€ 3,72)
  • 300 g (€ 5,58)
  • 400 g (€ 7,44)
  • 500 g (€ 9,30)

  adicionar
• 

  Houthakkerssteak §

  Schouderkarbonade zonder been, gekruid met een lapje ontbijtspek.

  € 3,06 / ±150 g

  peça

  adicionar
• 

  Reepjes naturel §

  Heerlijk malse met de hand gesneden varkensvleesreepjes.

  € 1,38 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Shoarmareepjes §

  Shoarmavlees bestaat uit gekruide reepjes mager vlees. Shoarmavlees is oorspronkelijk altijd gemaakt van lamsvlees. In Nederland wordt vooral varkensvlees gebruikt ter bereiding van shoarma.

  € 1,49 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Spareribs gebraden §

  Spareribs zijn er voor de echte vleesliefhebber. Wie namelijk spareribs bestelt, kiest voor varkensribben. Gemarineerd zijn spareribs nog lekkerder.

  € 10,30 / ±500 g

  peça

  adicionar
• 

  Spareribs vers §

  Deze spareribs zijn vers/rauw en kun je zelf naar smaak marineren en/of bereiden.

  € 8,20 / ±500 g

  peça

  adicionar
• 

  Speklap §

  Speklappen zijn afkomstig van het buikspek van het varken. Het buikspek is de magerste speksoort.

  € 2,45 / 125 g

  x 125 g

  • 125 g (€ 2,45)
  • 250 g (€ 4,90)
  • 375 g (€ 7,35)
  • 500 g (€ 9,80)

  adicionar
• 

  Steelkotelet §

  Een ribkarbonade, ook wel kotelet genaamd, heeft een ribbeentje. Zonder ribbeentje heet de ribkarbonade een filetlapje. De ribkarbonade is een heerlijk malse en magere karbonade. De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Tip: Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen.

  € 4,65 / ±250 g

  peça

  adicionar
• 

  Varkenscordon bleu §

  De cordon bleu is een gemarineerd varkensfiletlapje gevuld met ham en kaas.

  € 3,65 / ±180 g

  peça

  adicionar
• 

  Varkenshaas op stok §

  Varkenshaas op stok is een spies met varkenshaas gemarineerd en gevuld met zongedroogde tomaat, deze is omwikkeld met ontbijtspek.

  € 3,99 / ±140 g

  peça

  adicionar
• 

  Varkenshaaspuntjes §

  Kleine stukjes varkenshaas, zacht van smaak en heerlijk in Chinese of Indische gerechten.

  € 2,11 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Varkenshiel §

  Varkenshiel smaakt gekookt of gesudderd goed bij stamppotten en in maaltijdsoepen.

  € 6,54 / ±600 g

  peça

  adicionar
• 

  Varkenspoulet §

  Varkenspoulet zijn kleine, magere stukjes varkensvlees. Het is uitermate geschikt om te gebruiken als vlees in de bami of nasi.

  € 1,38 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Varkenssaucijs §

  Een varkenssaucijs is meestal samengesteld uit varkensgehakt met kruiden.

  € 1,66 / ±120 g

  peça

  adicionar
• 

  Vet spek gezouten §

  Vet spek is mooi blank van kleur en uitstekend geschikt in dunne plakjes of dobbelsteentjes uit te bakken.

  € 1,82 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Vleesribjes §

  Aan de voorkant van de varkensbuik zitten een aantal kleine ribbetjes die apart worden losgesneden om als krabbetjes dienst te doen. Ze kunnen gegrild, gebakken of gekookt gegeten worden.

  € 1,09 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Zuurkoolspek §

  Gerookt spek speciaal voor zuurkool.

  € 5,38 / 250 g

  grama

  adicionar

carne de vaca §

• 

  Kogelbiefstuk §

  Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.

  € 8,66 / ±175 g

  peça

  adicionar
• 

  Ossenhaas §

  Ossenhaas is heerlijk mals en niet voor niets het mooiste deel van het rund. Tournedos is hetzelfde als biefstuk van de haas. Een dubbele tournedos is een chateaubriand. Het gewicht van een hele ossenhaas is ongeveer tussen de twee en vijf kilo.

  € 9,69 / 125 g

  x 125 g

  • 125 g (€ 9,69)
  • 250 g (€ 19,38)
  • 375 g (€ 29,06)
  • 500 g (€ 38,75)

  adicionar
• 

  Rosbief §

  Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund. Rosbief kan zijn gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.

  € 10,63 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 10,63)
  • 500 g (€ 21,25)
  • 750 g (€ 31,88)
  • 1.000 g (€ 42,50)

  adicionar
• 

  Rosbiefsteak §

  Rosbieflapjes zijn gesneden van mager rundvlees, vol van smaak en heerlijk mals. Dun gesneden, dus in een handomdraai op tafel.

  € 7,44 / ±175 g

  peça

  adicionar
• 

  Runderschnitzel §

  Runderschnitzels worden ook bieflappen of baklappen genoemd en worden van magere rundvleesdelen gesneden. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten.

  € 6,38 / ±150 g

  peça

  adicionar
• 

  Runderentrecôte §

  Entrecôte is een hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecôte smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.

  € 14,25 / ±300 g

  peça

  adicionar
• 

  Stooflap §

  Van de klapstuk kan je heel mooie stooflappen snijden. Deze vallen in dezelfde categorie als de doorregen runderlappen. de draad van het vlees is echter vaak wat fijner maar daar staat tegenover dat er meer bindweefsel aanwezig is.

  € 4,13 / ±140 g

  peça

  adicionar
• 

  Sucadelap §

  Een sucadelap ontleent zijn naam, smaak en structuur aan het peesje door het vlees. Sucadelapjes zijn gesneden van de schouder. Het peesje lijkt na bereiding op sukade ( geconfijt fruit) en is ook eetbaar.

  € 8,13 / ±250 g

  peça

  adicionar
• 

  Bavette §

  De bavette is de dikke rand vlees die in de flank (vang) van de koe zit. Het heeft een lange en grove draad. De bavette is botermals en wordt gebruikt in de lekkerste gerechten.

  € 10,63 / ±250 g

  peça

  adicionar
• 

  Beefburger §

  Gemaakt van 100% rosbief.

  € 2,50 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Black Angus burger §

  Huisgemaakte Black Angus burger.

  € 5,22 / ±130 g

  peça

  adicionar
• 

  Carpaccio §

  De originele carpaccio wordt gesneden van de ossenhaas. Dit is het fijnste stuk vlees van het rund.

  € 4,50 / porção

  porção

  adicionar
• 

  Ribeye §

  Zo mals en vol van smaak, minimaal twee maanden gerijpt.

  € 13,13 / ±250 g

  peça

  adicionar
• 

  Riblap §

  Dikke riblappen zijn van alle stooflappen de meest malse. Wanneer je het lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees. Riblappen, trouwens alle stooflappen, zijn bij uitstek geschikt voor het maken van een ouderwets lekker jus. Schraap daartoe de aanbaksels in de pan los en maak daarna de jus af.

  € 11,25 / ±300 g

  peça

  adicionar
• 

  Runderpoulet §

  Poulet wordt ook wel soep- of bouillonvlees genoemd. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam (120-150 minuten) te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon.

  € 2,95 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Rundersaucijs §

  Saucijsjes worden gemaakt van mager rundvlees dat lekker is gekruid.

  € 2,39 / ±120 g

  peça

  adicionar
• 

  Runderschenkel §

  Schenkels zijn afkomstig van de bovenpoot. Ze bestaan uit vlees met been en merg. De lekkerste en krachtigste soepen en bouillons krijgt u door schenkels lang op te zetten.

  € 7,35 / 350 g

  grama

  adicionar
• 

  Steak Argentina §

  Heerlijke gemarineerde Argentijnse steak.

  € 2,50 / peça

  peça

  adicionar

frango §

• 

  Kipfilet §

  De filet is ontdaan van het vel en dus heel mager en mooi blank van kleur. Bak de filet niet te lang door want dan wordt het vlees droog en stug en verliest een belangrijk deel van de smaak. Het vlees is, door de korte bereidingstijd, uitermate geschikt om te wokken en smaakt bijzonder als vleescomponent in de nasi of bami. Maak de dobbelsteentjes of reepjes niet al te klein want dan zijn ze veel te snel gaar.

  € 3,58 / ±200 g

  peça

  adicionar
• 

  Dijenvlees §

  Kipdijfilet is mager vlees met een klein beetje vet. Het is heel mals en heeft meer smaak dan de gewone kipfilet.

  € 1,62 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Gemarineerde kipfilet §

  Heerlijk malse kipfilet met de smaak van Italië.

  € 4,16 / ±200 g

  peça

  adicionar
• 

  Kip op stok §

  Heerlijke kipfilet op een stokje. Keuze uit naturel of gemarineerd.

  € 2,48 / ±100 g

  peça

  configurar
• 

  Gegrilde drumstick §

  Gegrilde kippenpoot, ook wel drumsticks genaamd.

  € 6,60 / 4 peças

  x 4 peças

  adicionar
• 

  Gerookte kipfilet §

  Malse kipfilet gerookt op hout. Gerookte kipfilet is direct te verwerken in een salade of lekker als tussendoor.

  € 6,30 / ±225 g

  peça

  adicionar
• 

  Kip krokant §

  Een heerlijke kipschnitzel in een krokant jasje.

  € 2,19 / ±100 g

  peça

  adicionar
• 

  Kipdrumsticks §

  Het onderste deel van de bout wordt vaak gebakken als klein gegaard hapje of snackje bij de borrel. Ze kunnen echter ook gebruikt worden bij de warme maaltijd.

  € 1,14 / ±125 g

  peça

  adicionar
• 

  Kippenbout §

  De achterpoot van een kip staat bekend als de kippenbout. Hij wordt geleverd met vel en been. Kippenbout is populair op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven.

  € 2,50 / ±275 g

  peça

  adicionar
• 

  Kippenpoot gegrild §

  Een heerlijk gebraden kippenpootje, lekker als snack, bij de maaltijd of als tussendoortje.

  € 3,30 / ±200 g

  peça

  adicionar
• 

  Scharrelbout §

  Goede bevleesde malse kippenbout van de scharrelkip.

  € 4,84 / ±325 g

  peça

  adicionar
• 

  Scharrelkipfilet §

  Heerlijke malse kipfilet van de scharrelkip. Natuurlijk gedrag en voeding zorgen voor een betere kwaliteit scharrelvlees.

  € 6,62 / ±225 g

  peça

  adicionar

rápido e pronto para cozinhar §

• 

  Baconburger §

  Een zacht gekruid gehaktmengsel, belegd met een plak bacon.

  € 2,09 / ±140 g

  peça

  adicionar
• 

  Gehaktbal §

  Heerlijke traditionele gehaktbal. Eén van de meest Hollandse eetgewoontes die we kennen.

  € 1,45 / ±120 g

  peça

  adicionar
• 

  Gehaktcordon bleu §

  Het varkensvlees wordt, vermengd met kruiden en het zout, fijn gemalen. Daarna worden de schijven met de hand gevormd of wordt het deeg afgestopt in een kunsstof darm en aangevroren waarna de 'paal' (slagerstaal) wordt gesneden op de snijmachine. Op de plak wordt een een plakje kaas en ham gelegd en vervolgens wordt de schijf dubbel geklapt en worden de randen goed dichtgedrukt. Daarna wordt de gehaktcordonbleu gepaneerd.

  € 2,04 / ±100 g

  peça

  adicionar
• 

  Hamburger §

  De hamburger is gekruid en gezouten en wordt vervaardigd van mager rundvlees. Niet van de biefstukdelen maar meer van de wat doorregen delen van de voorkant van het rund. Het vet en meegemalen bindweefsel geeft wel extra smaak aan deze lekkernij die met name tussen een broodje en op de barbecue zeer geliefd is. Het vlees is niet zo mager als een tartaartje want dan wordt het veel te droog. Bak deze runderspecialiteit zeker niet te gaar. Aan de originele hamburger mag absoluut geen varkensvlees worden toegevoegd.

  € 1,76 / ±100 g

  peça

  adicionar
• 

  Jasmijntje §

  Een gehaktrolletje van lekker gekruid varkensgehakt.

  € 1,59 / ±120 g

  peça

  adicionar
• 

  Julianburger §

  Een schijf van fijn gemalen gehakt vermengd met kruiden en zout.

  € 1,75 / ±125 g

  peça

  adicionar
• 

  Kip ham kaas §

  Mooie plakken kipfilet worden voorzichtig platgeslagen en vervolgens gekruid. Op een helft van de lap gaat een plak kaas en een plak gekookte ham. Daarna wordt de plak dichtgeslagen, vastgestoken met een prikker en gepaneerd.

  € 1,92 / ±85 g

  peça

  adicionar
• 

  Kipsatéschnitzel §

  Satéschnitzel van kip met een vulling van zacht pittige satésaus.

  € 2,04 / ±100 g

  peça

  adicionar
• 

  Kipschnitzel §

  De kipschnitzel wordt gesneden van de kipfilet. Het lapje wordt voorzichtig iets geplet en daarna gepaneerd. Bak de schnitzel niet al te hard aan want dan verbrandt het paneermeel. Een verse schnitzel heeft mooi droog paneermeel.

  € 1,98 / ±85 g

  peça

  adicionar
• 

  Slavink §

  Een slavink bestaat uit gemalen en gekruid varkensvlees dat is omwikkeld met vers mager spek.

  € 1,54 / ±125 g

  peça

  adicionar
• 

  Tartaartje §

  Een tartaartje is gemaakt van 100% mager rundvlees.

  € 2,75 / ±125 g

  peça

  adicionar
• 

  Vega groenteschijf §

  Vegetarische burger met groenten. Heerlijk tussen een broodje.

  € 1,85 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Vega hamburger §

  Een heerlijke vegetarische burger.

  € 1,85 / peça

  peça

  adicionar

roulades §

• 

  Varkensrollade ongekruid §

  Rollade is een gerecht waarbij verschillende gekruide plakken vlees om elkaar heen worden gedraaid. Om de rollade bij elkaar te houden, wordt een touwtje gebruikt waarin soms een speciale rolladeknoop gelegd wordt.

  € 14,78 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 14,78)
  • 1.000 g (€ 19,70)
  • 1.250 g (€ 24,63)
  • 1.500 g (€ 29,55)

  adicionar
• 

  Runderbakrollade ongekruid §

  De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze is bereid met heerlijke rolladekruiden.

  € 23,03 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 23,03)
  • 1.000 g (€ 30,70)
  • 1.250 g (€ 38,38)
  • 1.500 g (€ 46,05)

  adicionar
• 

  Stoofrollade ongekruid §

  Een licht doorregen rollade om 2 uur zachtjes te laten sudderen.

  € 17,33 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 17,33)
  • 1.000 g (€ 23,10)
  • 1.250 g (€ 28,88)
  • 1.500 g (€ 34,65)

  adicionar
• 

  Kalkoenrollade ongekruid §

  De kalkoenrollade kan worden gemaakt van de fricandeaudelen van de vogel. Het vlees is ontdaan van de benen en andere ongerechtigdheden en daarna gekruid en gezouten.

  € 9,65 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 9,65)
  • 750 g (€ 14,48)
  • 1.000 g (€ 19,30)
  • 1.250 g (€ 24,13)
  • 1.500 g (€ 28,95)

  adicionar

picado §

• 

  Half-om-half gehakt §

  Half-om-half gehakt is gemaakt van varkens- en rundvlees. Ideaal om een oerhollandse gehaktbal van te maken of om rul te bakken voor in de pastasaus.

  € 1,65 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Rundergehakt §

  Rundergehakt is gemalen vlees van het rund. Gehakt wordt veel gebruikt in ovenschotels en voor het maken van gehaktballen, gehaktbrood en hamburgers.

  € 1,90 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Varkensgehakt §

  Varkensgehakt bestaat volledig uit varkensvlees. Varkensgehakt lijkt vaak wat vetter dan de andere gehaktsoorten. Het voordeel van het zachte vet is dat het gemakkelijk uitbakt en de bal gehakt verlaat. Na het bakken is het vlees daardoor smeuïger en bevat toch minder vet dan voor het bakken.

  € 1,21 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Stroganoffgehakt §

  Panklaar gehakt, a la stroganoff.

  € 1,64 / 100 g

  grama

  adicionar

salsicha §

• 

  Braadworst half om half §

  Een verse worst gemaakt van varkens- en rundvlees.

  € 4,25 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 4,25)
  • 500 g (€ 8,50)
  • 750 g (€ 12,75)
  • 1.000 g (€ 17,00)

  adicionar
• 

  Braadworst §

  Braadworst is gemaakt van gemalen, en soms gekruid, vlees. Bij de bereiding in de pan is de worst eerst dichtgeschroeid in hete boter en daarna ongeveer 15 minuten gebraden. Braadworst op de BBQ vraagt om een andere bereiding, blancheer de worst eerst halfgaar in warme bouillon.

  € 3,45 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,45)
  • 500 g (€ 6,90)
  • 750 g (€ 10,35)
  • 1.000 g (€ 13,80)

  adicionar
• 

  Balkenbrij §

  Balkenbrij is een oud gerecht dat vooral in het najaar en in de winter wordt gegeten. Een typisch streekgerecht en iedere regio heeft zijn eigen variant. Je kunt het zo eten maar het is ook erg lekker op een plak brood.

  € 6,35 / ±500 g

  peça

  adicionar

chouriço §

• 

  Rookworst §

  Rookworst is een traditioneel Nederlands product van gemalen vlees vermengd met specerijen en zout. Heerlijk in de koude maanden bij winterse maaltijden.

  € 5,38 / ±250 g

  peça

  adicionar

linguiça de fígado §

• 

  Leverworst §

  Fijn gemalen leverworst. Alle ingrediënten worden vooraf gekookt, fijngemalen en met kruiden als peper, gember, kardamom, piment en slagerszout vermengd in een kromme runderdarm afgestopt en vervolgens gegaard. Door het gebruik van slagerszout krijgt de worst haar roze kleur.

  € 2,66 / ±200 g

  peça

  adicionar
• 

  Kalfsleverworst §

  Eigenlijk is de kalfsleverworst een verfijnde en wat luxere vorm van de gewone leverworst.

  € 3,88 / ±250 g

  peça

  adicionar
• 

  Hausmacher §

  Een unieke grove leverworst met stevige smaak.

  € 2,17 / 100 g

  grama

  adicionar

suprimentos de sopa §

• 

  Mergpijp §

  Het mergpijpje is een runderbeen gezaagd van de bovenpoot van de koe. Ideaal om te gebruiken voor een heerlijke bouillon.

  € 2,50 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Soepballetjes §

  Kleine met de hand gevormde balletjes van mager rundvlees.Het gehakt is gekruid en kan zo aan de soep worden toegevoegd.

  € 2,50 / ±125 g

  peça

  adicionar
• 

  Soepvlees §

  Poulet, soep- of bouillonvlees is allemaal hetzelfde. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon. Zet het vlees altijd op in koud water wanneer je het voor bouillon wilt gebruiken. Het vocht mag niet koken. De smaakstoffen trekken dan optimaal in de bouillon. Voor ragouts moeten die juist in het vlees blijven, daarvoor moet het vlees in warm water opgezet worden.

  € 2,95 / 100 g

  grama

  adicionar
• 

  Soepvlees met been §

  Poulet, soep- of bouillonvlees is allemaal hetzelfde. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon. Zet het vlees altijd op in koud water wanneer je het voor bouillon wilt gebruiken. Het vocht mag niet koken. De smaakstoffen trekken dan optimaal in de bouillon. Voor ragouts moeten die juist in het vlees blijven, daarvoor moet het vlees in warm water opgezet worden.

  € 13,75 / ±500 g

  peça

  adicionar

petiscos / aperitivos §

• 

  Knakworst §

  De knakworst is een kleine, dunne worst die zowel koud als warm op of zonder een broodje als snack gegeten kan worden.

  € 7,50 / 5 peças

  x 5 peças

  adicionar
• 

  Kroket §

  Een lekker krokant korstje met een smeuïge vulling.

  € 0,95 / peça

  peça

  adicionar

carnes frias §

• 

  Achterham §

  Voor de achterham zijn de magere delen van de ham in model gesneden zonder het spek en het zwoerd te verwijderen. Deze zijn uiteindelijk mede bepalend voor de smaak. Zeker wanneer de ham in het eigen vocht wordt gegaard. De ham laat zich moeilijk snijden vanwege de grote plak maar is uniek door smaak en malsheid.

  € 3,17 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,17)
  • 150 g (€ 4,76)
  • 200 g (€ 6,34)
  • 250 g (€ 7,93)
  • 300 g (€ 9,51)
  • 350 g (€ 11,10)

  adicionar
• 

  Billy worst §

  Verantwoord, lekker en fun voor op brood.

  € 2,59 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,59)
  • 150 g (€ 3,89)
  • 200 g (€ 5,18)
  • 250 g (€ 6,48)
  • 300 g (€ 7,77)
  • 350 g (€ 9,07)

  adicionar
• 

  Bloedworst §

  Bloedworst is een worst gewoonlijk bestaande uit een mengsel van bloed (meestal van het varken, maar er bestaat ook runderbloedworst), vet of reuzel (smout), spek, kruiden en vulmiddelen (rogge, brood, gerst, en/of havermout).

  € 4,36 / ±400 g

  peça

  adicionar
• 

  Boerenmetworst §

  Metworst of boerenmetworst is een harde gekruide worst gemaakt van stukjes varkensvlees en varkensvet.

  € 2,41 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,41)
  • 150 g (€ 3,62)
  • 200 g (€ 4,82)
  • 250 g (€ 6,03)
  • 300 g (€ 7,23)
  • 350 g (€ 8,44)

  adicionar
• 

  Boerenmetworst klein §

  Metworst of boerenmetworst is een harde gekruide worst gemaakt van stukjes varkensvlees en varkensvet.

  € 5,45 / ±200 g

  peça

  adicionar
• 

  Cacciatore §

  Een heerlijke Italiaanse salami.

  € 6,05 / ±170 g

  peça

  adicionar
• 

  Casselerrib §

  Deze casselerrib is gemaakt van het haas en ribgedeelte van de karbonadestrook. Het vlees wordt licht gepekeld met een kruidenpekel en daarna zacht in de oven gegaard. Voor de smaak, maar ook voor een mooier uiterlijk wordt de rib soms bestrooid met gebroken peperkorrels.

  € 2,95 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,95)
  • 150 g (€ 4,43)
  • 200 g (€ 5,90)
  • 250 g (€ 7,38)
  • 300 g (€ 8,85)
  • 350 g (€ 10,33)

  adicionar
• 

  Cervelaatworst §

  Cervelaat is een droge worst, doorgaans gemaakt van varkens- en rundvlees.De naam komt van het Latijnse cerebellum (kleine hersenen) via het Italiaanse cervellata.

  € 2,43 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,43)
  • 150 g (€ 3,65)
  • 200 g (€ 4,86)
  • 250 g (€ 6,08)
  • 300 g (€ 7,29)
  • 350 g (€ 8,51)

  adicionar
• 

  Coburgerham §

  Deze ham is vermoedelijk ontstaan in het plaatsje Coburg in Duitsland. De ham bestaat uit de twee schnitzeldelen van het varken; de boven- en de plattebil. Het vlees wordt drooggezouten met zeezout.

  € 3,70 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,70)
  • 150 g (€ 5,55)
  • 200 g (€ 7,40)
  • 250 g (€ 9,25)
  • 300 g (€ 11,10)
  • 350 g (€ 12,95)

  adicionar
• 

  Coppa di Hors §

  Een hamsoort met een vrij sterke, kruidige smaak, afkomstig van de nek en schouder van het varken. Coppa is heerlijk als hapje of op een plank met vleeswaren.

  € 3,40 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,40)
  • 150 g (€ 5,10)
  • 200 g (€ 6,80)
  • 250 g (€ 8,50)
  • 300 g (€ 10,20)
  • 350 g (€ 11,90)

  adicionar
• 

  Filet americain §

  Filet americain wordt gemaakt van gemalen rauw mager rundvlees zoals biefstuk.

  € 2,94 / ±160 g

  bandeja

  adicionar
• 

  Fricandeau gegrild §

  De fricandeau wordt gemaakt van de biefstuk en rosbiefdelen van een varken.

  € 2,60 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,60)
  • 150 g (€ 3,90)
  • 200 g (€ 5,20)
  • 250 g (€ 6,50)
  • 300 g (€ 7,80)
  • 350 g (€ 9,10)

  adicionar
• 

  Gebraden gehakt §

  Vlees en spek worden gemalen en met de kruiden vermengd. Over het algemeen worden peper en nootmuskaat gebruikt. Aan de massa wordt paneermeel toegevoegd. Het deeg wordt goed gemengd tot een homogene massa, waarna het tot een brood wordt gevormd dat in de oven wordt afgebakken. Gebraden gehakt wordt gesneden verkocht.

  € 2,09 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,09)
  • 150 g (€ 3,14)
  • 200 g (€ 4,18)
  • 250 g (€ 5,23)
  • 300 g (€ 6,27)
  • 350 g (€ 7,32)

  adicionar
• 

  Gekookte worst §

  Gekookte worst is een kookworst van mager varkensvlees. Het product wordt op smaak gebracht met kruiden en na het koken in darm verpakt. Hierna wordt de worst licht gerookt op beuken- en eikenhout.

  € 2,09 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,09)
  • 150 g (€ 3,14)
  • 200 g (€ 4,18)
  • 250 g (€ 5,23)
  • 300 g (€ 6,27)
  • 350 g (€ 7,32)

  adicionar
• 

  Grillworst §

  Grillworst is een gebraden worst met een hartige smaak. De worst kan met behulp van verschillende soorten vlees zijn gemaakt. De buitenkant is doorgaans sterk gekruid.

  € 2,35 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,35)
  • 150 g (€ 3,53)
  • 200 g (€ 4,70)
  • 250 g (€ 5,88)
  • 300 g (€ 7,05)
  • 350 g (€ 8,23)

  adicionar
• 

  Hampunt §

  Op ambachtelijke wijze gepekeld en daarna op traditionele wijze gedroogd en dit alles met gevoel en respect voor vakmanschap.

  € 2,85 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,85)
  • 150 g (€ 4,28)
  • 200 g (€ 5,70)
  • 250 g (€ 7,13)
  • 300 g (€ 8,55)
  • 350 g (€ 9,98)

  adicionar
• 

  Hamworst §

  De hamworst van de slager is een heerlijke traktatie voor op de boterham.

  € 2,21 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,21)
  • 150 g (€ 3,32)
  • 200 g (€ 4,42)
  • 250 g (€ 5,53)
  • 300 g (€ 6,63)
  • 350 g (€ 7,74)

  adicionar
• 

  Jong belegen kaas §

  Gesneden plakjes kaas.

  € 2,21 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,21)
  • 150 g (€ 3,32)
  • 200 g (€ 4,42)
  • 250 g (€ 5,53)
  • 300 g (€ 6,63)
  • 350 g (€ 7,74)

  adicionar
• 

  Kalfspastei §

  Traditionele vleeswaar voor op brood, bij een boerentafel of als snack.

  € 2,17 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,17)
  • 150 g (€ 3,26)
  • 200 g (€ 4,34)
  • 250 g (€ 5,43)
  • 300 g (€ 6,51)
  • 350 g (€ 7,60)

  adicionar
• 

  Kipcervelaat §

  Traditioneel wordt cervelaat met varkensvlees bereid. Maar de kip cervelaat is een uitzondering. Deze is gemaakt van puur kippenvlees.

  € 3,45 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,45)
  • 150 g (€ 5,18)
  • 200 g (€ 6,90)
  • 250 g (€ 8,63)
  • 300 g (€ 10,35)
  • 350 g (€ 12,08)

  adicionar
• 

  Kipfilet met bospaddenstoelen §

  Onze seizoensspecial voor de Herfst, kipfilet met bospaddenstoelen.

  € 2,80 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,80)
  • 150 g (€ 4,20)
  • 200 g (€ 5,60)
  • 250 g (€ 7,00)
  • 300 g (€ 8,40)
  • 350 g (€ 9,80)

  adicionar
• 

  Leverkaas §

  Leverkaas behoort tot de vleeswaren en is sterk verwant aan leverpastei, maar het is door toevoegingen als zetmelen steviger geworden.Het voordeel daarvan is dat het in dunne plakjes te snijden is en door de slager voorgesneden kan worden verkocht.

  € 2,24 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,24)
  • 150 g (€ 3,36)
  • 200 g (€ 4,48)
  • 250 g (€ 5,60)
  • 300 g (€ 6,72)
  • 350 g (€ 7,84)

  adicionar
• 

  Notencervelaat §

  Heerlijke cervelaat met fijne stukjes walnoot.

  € 3,70 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,70)
  • 150 g (€ 5,55)
  • 200 g (€ 7,40)
  • 250 g (€ 9,25)
  • 300 g (€ 11,10)
  • 350 g (€ 12,95)

  adicionar
• 

  Ontbijtspek §

  Ontbijtspek is vleeswaar dat veelal gebruikt wordt als broodbeleg. Het is buikspek van het varken dat na te zijn gedroogd en gerookt in dunne plakken wordt gesneden. Deze plakken zijn ongeveer 20 cm lang en 8 cm breed. Ontbijtspek wordt ook gebakken geconsumeerd.

  € 2,46 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,46)
  • 150 g (€ 3,69)
  • 200 g (€ 4,92)
  • 250 g (€ 6,15)
  • 300 g (€ 7,38)
  • 350 g (€ 8,61)

  adicionar
• 

  Pain d'Ardenne §

  Een heerlijke franse worstsoort met een beetje knoflook.

  € 3,89 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,89)
  • 150 g (€ 5,84)
  • 200 g (€ 7,78)
  • 250 g (€ 9,73)
  • 300 g (€ 11,67)
  • 350 g (€ 13,62)

  adicionar
• 

  Parmaham §

  Parmaham of Prosciutto di Parma in het Italiaans is een op traditionele manier gedroogde rauwe ham uit de provincie Parma.

  € 4,02 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,02)
  • 150 g (€ 6,03)
  • 200 g (€ 8,04)
  • 250 g (€ 10,05)
  • 300 g (€ 12,06)
  • 350 g (€ 14,07)

  adicionar
• 

  Peelham §

  Gezouten plaatham die minimaal een jaar moet rijpen om op smaak te komen.

  € 2,15 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,15)
  • 150 g (€ 3,23)
  • 200 g (€ 4,30)
  • 250 g (€ 5,38)
  • 300 g (€ 6,45)
  • 350 g (€ 7,53)

  adicionar
• 

  Pepercervelaat §

  Mager borstvlees van het rund, dat is mooi stevig, wordt samen met varkensschoudervlees fijngehakt in de cutter. Tijdens deze bewerking worden zout en drogeworstkruiden toegevoegd. Het deeg gaat nu in een vorm om wat aan te drogen. De volgende dag wordt de zachte worst door de gebroken gedroogde pepers gerold en heel even vacuüm getrokken. Door het vacuüm trekken worden de pepers in de buitenrand van de worst gedrukt en blijven zo mooi zitten tijdens het snijden. De worst wordt niet verder gedroogd of gerookt, maar meteen verkocht. Door geen verdere bewerkingen meer toe te passen behoudt de worst de unieke pepersmaak.

  € 3,33 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,33)
  • 150 g (€ 5,00)
  • 200 g (€ 6,66)
  • 250 g (€ 8,33)
  • 300 g (€ 9,99)
  • 350 g (€ 11,66)

  adicionar
• 

  Rookvlees §

  Rookvlees van hoogwaardig gezouten en traditioneel gerookte. eersteklas bovenbil van het rund.

  € 4,45 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,45)
  • 150 g (€ 6,68)
  • 200 g (€ 8,90)
  • 250 g (€ 11,13)
  • 300 g (€ 13,35)
  • 350 g (€ 15,58)

  adicionar
• 

  Rookvlees zoutarm §

  Rookvlees van hoogwaardig gezouten en traditioneel gerookte. eersteklas bovenbil van het rund.

  € 4,52 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,52)
  • 150 g (€ 6,78)
  • 200 g (€ 9,04)
  • 250 g (€ 11,30)
  • 300 g (€ 13,56)
  • 350 g (€ 15,82)

  adicionar
• 

  Rosbief gegrild §

  Een ware traktatie op de boterham. Smaakvolle gegrilde rosbief.

  € 4,31 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,31)
  • 150 g (€ 6,47)
  • 200 g (€ 8,62)
  • 250 g (€ 10,78)
  • 300 g (€ 12,93)
  • 350 g (€ 15,09)

  adicionar
• 

  Salami §

  Salami is de benaming voor gekruide worst van Italiaanse oorsprong. Het Italiaanse woord is de meervoudsvorm van salame, dat 'gezouten vlees' betekent.

  € 2,27 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,27)
  • 150 g (€ 3,41)
  • 200 g (€ 4,54)
  • 250 g (€ 5,68)
  • 300 g (€ 6,81)
  • 350 g (€ 7,95)

  adicionar
• 

  Schouderham §

  Schouderham is redelijk eenvoudig te herkennen omdat het vlees, binnen één plak, in kleur varieert van licht tot donker.

  € 2,13 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,13)
  • 150 g (€ 3,20)
  • 200 g (€ 4,26)
  • 250 g (€ 5,33)
  • 300 g (€ 6,39)
  • 350 g (€ 7,46)

  adicionar
• 

  Serranoham §

  Serranoham is een rauwe ham, oorspronkelijk afkomstig uit de Spaanse bergen. Tegenwoordig wordt hij gemaakt van een speciaal gefokt Spaans varkensras.Oorspronkelijk is de serranoham afkomstig uit de bergachtige regio Andalusië. Daar werd de gezouten ham gedroogd in de berglucht. (Vandaar de term serrano: serrano,-a is Spaans voor berg-, gebergte-).De originele serranoham is te herkennen aan het S-logo. Nadat de verse ham in een pekelbad met kruiden heeft gelegen, rijpt hij zo'n negen maanden in een ruimte waar de temperatuur langzaam toeneemt tot 30 graden. Tegelijkertijd neemt de vochtigheid af, waardoor de hammen uitdrogen.De ham is rijk aan ijzers en eiwitten en vetarm. Hierdoor wordt deze ham soms ook voorgeschreven aan mensen met bloedarmoede of een ijzertekort.

  € 4,71 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,71)
  • 150 g (€ 7,07)
  • 200 g (€ 9,42)
  • 250 g (€ 11,78)
  • 300 g (€ 14,13)
  • 350 g (€ 16,49)

  adicionar
• 

  Spek gegrild §

  Het spek is vast voor u gegrild en gesneden en is verrukkelijk op brood.

  € 2,59 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,59)
  • 150 g (€ 3,89)
  • 200 g (€ 5,18)
  • 250 g (€ 6,48)
  • 300 g (€ 7,77)
  • 350 g (€ 9,07)

  adicionar
• 

  Zultje §

  Limburgse boerenzult.

  € 2,75 / ±250 g

  peça

  adicionar

BBQ Rundvlees §

• 

  Beefburger §

  Lekker malse burger van rundvlees.

  € 2,50 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Black Angus hamburger §

  De Black Angus Burger heeft de smaak van gerijpt rundvlees en is lekker mals.

  € 5,22 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Kogelbiefstuk puur §

  Malse biefstuk, puur.

  € 6,38 / ±150 g

  peça

  adicionar
• 

  Biefstuk gemarineerd §

  Malse biefstuk in een heerlijke marinade. Gewicht circa 100 gram.

  € 4,90 / ±150 g

  peça

  adicionar
• 

  Entrecôte puur §

  Dungesneden entrecôte om zelf te kruiden en/of te marineren.

  € 6,38 / ±150 g

  peça

  adicionar
• 

  Entrecôte gemarineerd §

  Dungesneden entrecôte in een heerlijke marinade.

  € 6,38 / ±150 g

  peça

  adicionar
• 

  Ribeye §

  Fijn doorregen en daardoor uitermate mals. Zeer geschikt voor zowel bakken als grillen.

  € 13,15 / ±250 g

  peça

  adicionar
• 

  Hamburger vers §

  De hamburger is niet weg te denken bij een lekkere zomerse barbecue.

  € 2,10 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Baconburger §

  Een heerlijk verse runderhamburger voor de barbecue.

  € 2,50 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Rosbief steak knoflook §

  Supersappig, kruidig stuk vlees wat prima op de barbecue te bereiden is.

  € 4,90 / ±150 g

  peça

  adicionar
• 

  Rundersaté §

  Runderspies is een spies bestaande uit malse rundvleesblokjes.

  € 3,07 / peça

  peça

  adicionar

BBQ Varkensvlees §

• 

  Barbecueworst §

  Heerlijke barbecueworst, smaakt uitstekend bij alle mogelijke soorten sauzen. Voor kinderen zijn het ideale worstjes op de barbecue omdat ze al gaar zijn.

  € 1,54 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Barbecueworst Tex-Mex §

  Licht pittige barbecueworst.

  € 1,54 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Barbecueworst Tirol §

  Deze braadworstjes zijn omwikkeld met ontbijtspek en gemarineerd met een fijne marinade even op de grill en smullen maar.

  € 1,54 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Filetlapje gyros §

  Smaakvol filetlapje met gyroskruiden. Heerlijk op de grill.

  € 2,75 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Filetlapje knoflook-peper §

  Filetlapje gekruid met knoflook en peper.

  € 2,75 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Filetlapje steakmarinade §

  Filetlapjes zijn gesneden van de lende of de rib van het varken.
  Het vlees is mager en heeft een fijne vleesdraad.
  Heerlijk voor op de barbecue!

  € 2,75 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Gemarineerde speklap §

  Speklapjes op de barbecue, oerhollands en erg lekker gemarineerd. Tip: Door de speklapjes op een stukje aluminiumfolie te roosteren zijn steekvlammen eenvoudig te voorkomen.

  € 2,40 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Duitse frikadel §

  De Duitse frikadel is een soort Duitse versie van de Hollandse gehaktballen. Heerlijk op de barbecue.

  € 2,25 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Houthakker barbecue §

  Schouderkarbonade zonder been, gekruid met een lapje ontbijtspek.

  € 2,75 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Kruidengehaktstokje §

  Lekkere gehaktspies voor op de barbecue.

  € 1,85 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Slagersfrikandel §

  Een spiesje met stukjes frikandel.

  € 1,85 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Spareribs barbecue §

  Perfecte spareribs voor de barbecueliefhebber.

  € 14,50 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Texas steak §

  Smaakvolle pittige steak. Heerlijk om te bereiden op de barbecue.

  € 2,40 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Varkenshaas op stok §

  Varkenshaas op stok is een spies met gemarineerde varkenshaas omwikkeld met ontbijtspek.

  € 3,95 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Varkenssatéstokje §

  Heerlijk spies met stukjes varkensvlees.

  € 2,95 / peça

  peça

  adicionar
• 

  Voorgebraden hamburger §

  Een heerlijke barbecuehamburger. Al voorgegaard dus zo klaar.

  € 1,65 / peça

  peça

  adicionar